Pegándolle á paella dende 1808

As festas gastronómicas galegas poden resistir a un crack como o do 29. Segundo un estudio asinado por doutores en economía da USC, poden sen problemas tirarse ao suicidio os corredores de bolsa dende os rañaceos de Wall Street, que aquí as festas son sagradas. E hai variedade como para invertir (a variedade é un valor que cotiza en Bolsa, como as receitas empresariais de Adolfo Hitler Domínguez). A última que descobremos foi a da paella, na parroquia silledense de Cortegada, que vai xa pola décima edición; máis de 1.600 persoas a xantar, máis de 1.000 quilos de ingredientes.

Lembramos o que escribiu Antonio Luque no blog cutre que lle puxo a FNAC: “El fuego de más de ochocientas paellas hacía llorar a los habitantes, aunque la paella verdadera no lleve cebollas, sólo tomate, pollo, conejo, arroz, judías verdes, azafrán, agua, sal y alubia garrofón, sólo eso, conste (puede ponerse alcachofa en temporada)”.
<>